おはぎとは
おはぎとは「萩の餅」の略称で、日本の伝統的な和菓子の一つです。
おはぎは簡単に言うと、もち米のおにぎりをあんこやきな粉、砂糖入りのすりゴマなどでくるんだもの。簡単ではありますが、なかなか奥の深い和菓子で、地方や家によって、大きさ・甘さ・材料などまちまち。しかしいずれにしても、昔は「ごちそう」でした。
おはぎは地域によっていくつもの呼び名がありますが、ユニークなものでは「半殺し」というものがあります。これは「もち米を半分つぶすから」ということからきているようで、来客のおりに家の者が、
「お客さんが来たけどどうしましょうか」
「半殺しにしようか」
というやり取りをしているのを聞いた客が逃げ出したという昔話（笑い話？）もあるようです。
おはぎは昔から多くの家庭で作られてきた「行事食」とも言えるものですが、現代は和菓子屋で買って済ませる人も少なくありません。おはぎは家庭の味とプロの味、双方が同様に受け入れられている和菓子と言えるでしょう。
DATEDIF関数が表示されない？
エクセルの関数を使って年齢計算を行う時にDATEDIF関数というのを使ったりしますが、この関数を使う時に「関数の挿入」→「関数の貼り付け」のダイアログボックスから表示させようとすると、どこにも表示されていませんよね。
知らない方だと、何か特別な設定が必要なんじゃないか？と思ったりもしますよね。でもどのサイトにもこの関数が表示されないということは明記してあると思います。ですが、直接関数を入力する分には全く問題が無く使用できるのです。
エクセルのヘルプ機能に関しても2000だけDATEDIF関数が記述されていますが、その他のバージョンだとヘルプにさえも出てこない関数ということになります。なぜこのような関数があるのかというと、多分ですがLOTUS1-2-3のような他の表計算アプリケーションとの互換性を取るために用意された関数というだけなので、ウィザードには表示されないということのようです。
ですので、初心者の方が年齢計算したいなって思ってヘルプ等を探しても決して探し当てることが無い関数ということになります。しかし、この特殊な関数のDATEDIFですが、icrosoft Usersの「年齢や勤続年数を求める『DATEDIF』」という初心者や中級者を対象にしている記事には利用例などが載っていたりするんですよね･･･
紹介するくらいならちゃんとエクセル上にも対応させてくれれば利用もしやすいのにって思ったりしますよね。
オオクワガタの飼育の基本
飼育のポイントさえ押さえておけば、オオクワガタの成虫は、３年程度生きることができます。まずは、オオクワガタに適した環境を整えてあげることから始めましょう。
飼育に必要なアイテムとしては、飼育ケース、昆虫マット、腐葉土、朽ち木、オオクワガタのエサとなる昆虫ゼリーです。
これらは、ホームセンターやペットショップで、「クワガタムシ（オオクワガタ）飼育セット」として、比較的安価に販売されているので、利用すると良いでしょう。
飼育ケースは、寒暖の差が少ない所に置くのが適しています。また、昆虫マットや腐葉土を敷くときには、霧吹きで湿らせておくのを忘れずに。
日頃の湿度管理が、飼育のポイントの一つです。
飼育法をしっかり押さえて、オオクワガタの成長と観察を楽しみましょう。
オオクワガタの飼育法
飼育に必要なアイテムは、ホームセンターやペットショップで、「オオクワガタ（クワガタムシ）飼育セット」等として売られています。
飼育ケース、昆虫マット、朽ち木、オオクワガタのエサとなる昆虫ゼリーなどがセットになっているものです。
飼育のポイントとしては、１つのケースあたり、オオクワガタを１匹だけで飼うこと。これは、オオクワガタ同士でのエサの取り合いや、ケンカを防ぐためです。
飼育ケースは、寒暖の差が少ない所に置くのが適しています。また、霧吹きで水を吹き付け、一定の湿度が維持されるように配慮する必要があります。
オオクワガタの成虫の寿命は、カブトムシなどより長く、３年前後。冬眠もします。
飼育のポイントを押さえて、長生きできるような環境を維持してあげるようにしましょう。
ヴィシソワーズ ジャガイモの冷たいスープ
「ヴィシソワーズ」とは、フランス語で「ヴィシー風冷製クリームスープ」の意味です。ポロネギの風味が豊かなジャガイモの冷たいポタージュスープです。このスープを考案したルイ・ディアがフランスのヴィシー出身だったことからこの名前がつきました。バターでジャガイモとポロネギを炒めてからコンソメを加えて煮たものを裏ごし、生クリームを加えて冷やしたスープです。
ルイ・ディアは、母親が作ったジャガイモとポロネギのスープ「ポタージュ・ボンヌ・ファム」に夏の暑い日、冷たい牛乳を入れてもらった記憶からこのスープの発想を得たと、自著に記しています。「お母さんの味」なのですね。
ポロネギは、地中海地方原産のネギの一種で、リーキとも呼ばれます。日本の下仁田ネギに似て白い部分をいただきます。ご家庭では、太めのネギの白い部分で代用してはどうでしょう。
電子レンジを使うことでジャガイモを皮ごと簡単に柔らかくすることができます。うま味が逃げることなくジャガイモ本来の甘みが出ます。
◆材料（4人分）
・ジャガイモ・・・3個（300g）
・玉ネギ・・・1個
・バター・・・大さじ２
・ネギ（太いもの）・・・2本
・濃いめのチキンスープストック・・・カップ４
＊固形スープ5個を分量の水でときます。
・牛乳・・・カップ１
・生クリーム・・・カップ１
・アサツキ・・・少々
◆つくり方
１．ジャガイモは皮付きのまま電子レンジで4~5分加熱してから皮をむきます。
２．１のジャガイモを適当に切り、温めたスープストックといっしょにミキサーに30秒ほどかけます。
★コツ!
スープストックを温めるのは、ジャガイモを固くしないためです。
３．ネギと玉ネギは薄切りにします。厚手の鍋で電子レンジネギと玉ネギをバターで薄く色がつくくらいに炒めます。
★コツ!
ここは直火で炒めることでネギの味をうすいキツネ色を出します。
４．２のジャガイモを鍋に加えて、3分ほど煮ます。
５．裏ごしし、再度火にかけ、牛乳と、生クリームの半量（残りは、仕上げ用に残しておきます）を入れて煮立て、味を調えてから冷まし、再度裏ごしします。
★コツ!
目の細かい裏ごし器を使いましょう。よりなめらかなのど越しになります。
６．完全に冷えてから、仕上げ用の生クリームを加えて器に盛ります。飾りようにアサツキのみじん切りをふります。
冷たいのど越しを楽しむスープです。器も冷やしておきましょう。
★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。